কোলেস্টেরল কমানোর খাদ্য তালিকাসমূহ:
১) রেড মিট:
রেড মিট খেলে কোলেস্টেরল বাড়ে, এটি সকলেরই জানা। ছ’মাসে-ন’মাসে মটন খেলে তেমন ক্ষতি হয় না। তবে আপনি যদি প্রায়ই রেড মিট খান, তাহলে বিপদের মুখে পড়তে পারেন। খাসির মাংসে স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে, যা কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়িয়ে হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়।
২) ডিপ ফ্রায়েড খাবার:
শীতকালে মুখরোচক ভাজাভুজি খাবার খাওয়ার প্রবণতা বেড়ে যায়। কোলেস্টেরল থাকলে ছাঁকা তেলে ভাজা কোনও খাবার একেবারেই খাওয়া উচিত নয়। এই ধরনের খাবারে ক্যালোরি অনেক বেশি থাকে, যা কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ায়।
৩) মিষ্টিজাতীয় খাবার:
শীতকাল মানেই মোয়া, পায়েসসহ নানা রকম মিষ্টিজাতীয় খাবার। এই খাবারে স্যাচুরেটেড ফ্যাটের পরিমাণ বেশি থাকে। অপরিমিত পরিমাণে এগুলি খেলে ওজন বাড়ার পাশাপাশি খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) এর মাত্রাও বেড়ে যায়।
৪) প্রক্রিয়াজাত খাবার:
ইদানীং বিভিন্ন প্রকার প্রক্রিয়াজাত খাবারের প্রতি মানুষের ঝোঁক বেড়েছে। এই ধরনের খাবারে উচ্চমাত্রায় স্যাচুরেটেড ফ্যাট ও ট্রান্স ফ্যাট থাকে। কোলেস্টেরল বেশি থাকলে এই খাবারগুলি এড়িয়ে চলা উচিত।
উদাহরণ: বার্গার, স্যান্ডউইচ, পেস্ট্রি, কেক, সস, হটডগ, পিজ্জা, সফট ড্রিংকস ইত্যাদি।
৫) দুগ্ধজাত খাবার:
ফুল ক্রিম দুধ, পনির, ক্রিম এবং আইসক্রিমে উচ্চমাত্রার ফ্যাট থাকে। ফলে কোলেস্টেরল বাড়ার আশঙ্কা থাকে। কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ না করলে হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়তে পারে।
